おやすみ習慣　～夢や目標に向かい頑張っている女性たちを応援しています！！～

こんにちは！

昨日から、メディアなどにて、近畿大学と味覚糖様が、養殖マグロの皮から

コラーゲンを抽出し、商品化するとの報道がありました

これは、我々にとって非常に喜ばしいことです




大学及び大手企業も、マグロの皮から抽出されるコラーゲンの重要性を認識している

ということであるからです

ただ、マグロの皮だけを集めるのは、容易なことではありません

近畿大学で養殖されているマグロは、基本、皮が付いたまま流通されますので、

その皮だけ集めるのは非常に大変な作業になります

一方、弊社はマグロを加工する水産会社ですし、皮をむいた形態で出荷される商品が

多い為、それに比べれば集めやすい環境にあるわけです



しかも、この写真のように手作業で丁寧に皮をむいていきます。




ただ、マグロの漁獲量や搬入量は減っており、大変貴重なものであります。

これからもお刺身向けのマグロやコラーゲンも含め、安心安全な商品を提供

していくよう、努力して参ります